伊豆稲取温泉食べるお宿「浜の湯」を運営されている株式会社ホテルはまのゆ 専務取締役 鈴木達也さまに、「浜の湯」の魅力について、生活の木との出会いについてお話を伺いました。

『本物』を提供する宿


浜の湯は、静岡県伊豆稲取に位置する温泉宿です。
私たちは、料理で評判を築いた民宿時代からの伝統を守り続け、現在も提供する料理にこだわりを持ち、「食べるお宿」をコンセプトにしています。

お客様に美味しい料理を提供したいと、料理原価を度外視して、「アワビの酒蒸し」「舟盛り」「金目鯛の煮付け」の三大名物を創業当初から変わらずお召し上がりいただいています。


「舟盛り」は、夕食朝食どちらにも、「金目鯛の煮付け」は、おひとり様でも丸一匹を提供し、他の宿泊施設ではなかなか味わえない体験を提供しています。

お食事に加えてもう一つ大切にしているのが、チェックインから夕食、朝食、お見送りまで一人の仲居が一貫する担当制です。
常にお客さまを大切に想うおもてなしの心を体現し、ホスピタリティあふれる「最高峰のおもてなし」を目指しています。


有難いことに、提供する料理や、昔ながらの徹底した完全担当制による細やかな接客姿勢にご満足をいただきことが多く、リピーター率は6割を超えています。

リピーターのお客様が多い中、訪れるたびに毎回新鮮な気持ちを味わっていただきたいと思い、細かなリニューアルを施し、飽きさせない新しい浜の湯を感じていただく工夫をしています。

その一つとして、ラウンジで提供するドリンクも、他の宿泊施設では置いていないものを提供したいと商品を探していたときに、生活の木に出会いました。

決め手は他にはない美味しさ

現在、ラウンジでは生活の木の「ハーブコーディアル」、夏季は「水出しできる。おいしいハーブティー」を提供しています。


複数ある候補の中から生活の木に決めたのは、たくさんの商品を試飲した中でシンプルに一番美味しかったから。

味のクオリティーはさることながら、水で割るだけで美味しいドリンクが提供できるシンプルなオペレーションも理由です。

お客様からも好評をいただいており、売店でも販売しているので、購入にも結び付いています。夏季シーズンは、「水出しできる。おいしいハーブティー」を提案してもらい、ラウンジと温泉入浴後にお召し上がりいただく湯上りのドリンクとして提供しています。
お客様の反応も楽しみです。

真のおもてなしを　浜の湯で


これからも浜の湯は、目の前に広がる、どこまでも続く地平線、海と広い空、その眺望を臨む露天風呂や客室に、自慢の料理と唯一無二のおもてなしで、お客様をお迎えしていきたいと思います。


「ハーブコーディアル」や「水出しできる。おいしいハーブティー」は、ラインナップも充実しているので、今後季節ごとの展開なども検討し、リピーターのお客様にも新鮮な浜の湯を感じていただけたら嬉しいと思います。

案件担当者　開発営業本部　高橋　直美　　

（取材・文 / 開発営業本部　平川　知子）